Сколько калорий в алкоголе на 100 грамм: таблица

14.05.2024
На чтение: 5 мин.
Поделиться:
Оценить:

Насколько публикация полезна?

Нажмите на звезду, чтобы оценить!

Средняя оценка 0 / 5. Количество оценок: 0

Оценок пока нет. Поставьте оценку первым.

Содержание:
  1. Калории и килокалории как единицы измерения
  2. Откуда калории в алкоголе
  3. Расчет содержания спирта в алкогольном напитке
  4. Определение калорийности
  5. Содержание калории в алкоголе: таблица
  6. Калории в алкоголе и похудение

Сколько калорий в алкоголе на 100 грамм: таблица - ЗдравикаСидр, пиво, вино, ликер, водка — эти алкогольные напитки получают либо путем ферментации натуральных сахаров фруктовых соков или злаков, либо путем дистилляции этих же ферментированных напитков. Все они содержат этанол и сахар, которые преобразовываются потом в энергию. Ко всему, спиртное побуждает человека к употреблению в качестве закуски других продуктов, что становится дополнительным фактором для увеличения веса. Сколько калорий в 100 грамм алкоголя того или другого вида? Как считать энергетические поступления при попытке похудеть? Давайте разбираться вместе.

Калории и килокалории как единицы измерения

Калория (кал) или килокалория (ккал = 1000 кал) — единица измерения энергии, 1 калория — это количество энергии, необходимое для нагревания 1 грамма воды на 1 градус Цельсия при определенных условиях, таких как температура окружающей среды и давление. Другой единицей измерения энергии является джоуль (Дж) или килоджоуль (кДж), где 1 кал ≈ 4,1868 Дж и 1 Дж ≈ 0,239 кал.

Для пищевых продуктов и напитков физиологическая калорийность указывается в ккал или кДж – всегда по отношению к определенному количеству.

Оставьте заявку на консультацию, мы перезвоним!

Позвоните сейчас бесплатно врачу наркологу! РАБОТАЕМ КРУГЛОСУТОЧНО!

+7 (495) 136-27-25 или 8 (800) 600-96-67

Откуда калории в алкоголе

Алкоголь с фруктовым соком - ЗдравикаВ отличие от белков, липидов, углеводов, витаминов и минералов спиртное не является биологически необходимым для организма: без него можно обойтись. Чистый спирт (C2H5OH) не содержит сахар. Так откуда в алкоголе калории, если нет углеводов? Дело в том, что сам по себе этанол очень калориен. Его энергетическая ценность равна 7,1 ккал на грамм (ккал/г), сахара — 4 килокалории на грамм, а жира — 8 ккал/г. Как видите, 1 грамм этого вещества дает почти столько же энергии, как и 1 г. жира и 2 г. сахара.  Еще одна причина, почему в алкоголе много калорий, — наличие в большинстве спиртного фруктозы, сахарозы, глюкозы. В энергетическую бомбу превращает напиток добавление фруктовых соков, газировки, сладостей для украшения.

Чтобы посчитать количество калорий в алкоголе, необходимо знать и содержание этанола, и содержание остаточного сахара.

Расчет содержания спирта в алкогольном напитке

Содержание этанола выражено в объемных процентах (об. %). Однако для определения, сколько калорий в алкоголе, необходимо знать количество C2H5OH по отношению к количеству жидкости. Для этого необходимы следующие данные:

  • количество жидкости в литрах (л) или в миллилитрах (мл = 0,001 л);
  • содержание алкоголя в объемных процентах (об. %) согласно этикетке;
  • удельный вес спирта, т.е. 0,8 г/мл

Затем эти значения можно использовать в следующем уравнении:

  • Содержание C2H5OH (в г) = количество жидкости (в мл) x (об.% / 100) x 0,8

Пример расчета для бутылки вина (750 мл = 0,75 л) с содержанием спирта 13%:

  • 750 х (13/100) х 0,8 = 78 г этанола.

Пример расчета для бокала (200 мл = 0,2 л) вина крепостью 13% об.:

  • 200 х (13/100) х 0,8 = 20,8 г чистого спирта.

Для облегчения расчетов содержание алкоголя в % об. предлагаем вам следующую таблицу

Содержание алкоголя в % об., согласно этикетке чистый спирт в граммах
на бутылку (0,75 л)
чистый спирт в граммах
на стакан (0,2 л)
8,0 48 12,8
8,5 51 13,6
9,0 54 14,4
9,5 57 15.2
10,0 60 16,0
10,5 63 16,8
11,9 66 17,6
11,5 69 18,4
12,0 72 19.2
12,5 75 20,0
13,0 78 20,8
13,5 81 21,6
14,0 84 22,4
14,5 87 23,2
15,0 90 24,0
15,5 93 24,8

Консультация круглосуточно!

Мы знаем о всех существующих эффективных методах избавления от зависимости!

Определение калорийности

Сколько калорий в бутылке вина? - Здравика

Остаточное содержание сахара измеряется в граммах на литр (г/л) и в идеале указывается производителем на этикетке.  Определив содержание C2H5OH и сахара и зная калорийность этих продуктов (см. выше), можно легко определить калорийность определенного объема того или иного алкогольного напитка.

Много ли калорий в бутылке вина? Давайте посчитаем:

  • 750 мл вина (= 0,75 л = одна бутылка),
  • 13% в этом объеме = 78 г C2H5OH,
  • 5 г/л остаточного сахара = 3,75 г сахара на бутылку,
  • энергетическая ценность этанола — 7,1 ккал/г,
  • энергетическая ценность сахара: 4 ккал/г.

(78 г спирта х 7,1 ккал) + (3,75 г остаточного сахара х 4 ккал) = 553,8 ккал + 15 ккал = 568,8 ккал

Содержание калории в алкоголе: таблица

Пример расчета содержания углеводов и калорийности на 100 грамм алкогольного напитка:

Напиток Углеводы на 100 мл (г) Калорийность на 100 мл (ккал)
Сакэ 133
Вино белое сухое 11° 0,17 55,9
Виски 1,57 249
Розовое вино 11° 1,4 71,5
Коньяк 1 220-260
Бренди 2,79 200
Сладкий сидр 5,09 37,5
Водка 0,69 237
Игристое белое вино 1,4 75,3
Красное вино 12° 1,58 76,5
Белое вино 11° 2,58 77,7
Ром 0,031 248
Шампанское 2,81 81,7
Джин 265
Пиво 4,1 40,7
крепкое пиво 4,6 62,5
Пунш коктейль 17,8 162

Калории в алкоголе и похудение

Как видите, в 200 мл. крепкого алкоголя содержится около 480 ккал. Это около 20% дневной нормы взрослого человека со средним весом и средней активностью (для расчета мы приняли суточную норму 2400 ккал).

Этот энергетический запас содержат в себе:

  • 9 яблок
  • 6 стаканов Coca Cola (стакан 220 мл)
  • 4,5 ломтика сыра
  • 4,5 ломтика хлеба
  • 3,5 стакана молока
  • 25 кубиков сахара.

Чтобы израсходовать это количество энергии, требуется, например, около 40 мин. езды на велосипеде со скоростью 20 км/ч, 3 часа обычной ходьбы или 6 км пробежки.

Алкоголь – это жидкость, поэтому он усваивается легче, чем пища. Как уже говорилось выше, он не несёт в себе никакой пищевой ценности, его «пустые» калории нельзя хранить, они израсходуются организмом в первую очередь. А вот последующие поступления начнут откладываться на боках в виде жировой ткани.

От крепких напитков в виде виски, водки, джина, рома не толстеют — набору веса способствуют продукты, которыми закусывают.

Старайтесь избегать шампанского - ЗдравикаЕсли вы стремитесь снизить потребление сахара, старайтесь избегать:

  • белого вина — в нем гораздо больше фруктозы, чем в красном,
  • шампанского,
  • сладких десертных вин;
  • ликеров;
  • коктейлей с газированными напитками, фруктовыми соками, яйцом и т.д.

При этом можете отдавать предпочтение:

  • красному вину: содержание фруктозы в нем минимально, так как оно почти полностью сбраживается в спирте;
  • джину, водке и виски (при необходимости, добавляя в них кубики льда);
  • пиву (оно содержит не фруктозу, а мальтозу, которая хорошо усваивается).

В отличие от глюкозы, которую мы используем в качестве топлива, фруктоза на 100% метаболизируется в печени. При избыточном потреблении она чрезвычайно токсична для организма и приводит к висцеральному (абдоминальному) ожирению, метаболическому синдрому и резистентности к инсулину.

Нужно ли полностью отказываться от спиртного в процессе похудения — решать вам. А вот необходимость ограничения себя в выпивке — очевидна.

Литература:

  1. Техническая аппаратура винокуренного производства [Текст] : С 41 рис., 21 табл. в тексте и 8 табл. в прилож. / Проф. А. А. Киров. — Москва : Изд-во Науч.-технич. упр-ния ВСНХ СССР, 1929 («Мосполиграф», 16-я тип.). — 211 с.
  2. Легендарные и самые знаменитые коктейли мира [Электронный ресурс] / Франсуа Вадим. — Санкт-Петербург : Полигон ; Москва : Астрель, печ. 2011. – 159 с.
  3. Питание в спорте на выносливость [Текст] : все, что нужно знать бегуну, пловцу, велосипедисту и триатлету / Моник Райан ; перевод и английского В. Горохова. — Москва : Манн, Иванов и Фербер, 2018. — 394 с.

Эксперт, написавший данный материал:
БОГАТЫРЕВ ЕВГЕНИЙ АЛЕКСАНДРОВИЧ,

врач психиатр-нарколог, ведущий специалист Клиники «ЗДРАВИКА»,
опыт профессиональной деятельности: 15 лет.

ОСТАЛИСЬ ВОПРОСЫ? ЗАПИШИТЕСЬ НА БЕСПЛАТНУЮ КОНСУЛЬТАЦИЮ!

По телефону врач соберет первичный анамнез, сформирует бригаду, сообщит о точной стоимости процедуры и времени прибытия нарколога

    Отправляя данную форму, Вы принимаете условия «Соглашения на обработку персональных данных»

    Наши гарантии

    Выезжаем анонимно и работаем круглосуточноВыезжаем анонимно и работаем круглосуточно
    Только сертифицированные и проверенные препаратыТолько сертифицированные и проверенные препараты
    Большой штат специалистовБольшой штат специалистов
    Индивидуальный подбор леченияИндивидуальный подбор лечения
    Круглосуточное наблюдение и корректировка леченияКруглосуточное наблюдение и корректировка лечения
    Система скидок и льготные местаСистема скидок и льготные места

    Больной не хочет лечиться? Берем все на себя!

    Оставьте заявку или позвоните по телефонам
    +7 (495) 136-27-25 или 8 (800) 600-96-67(звонок бесплатный)

    НАШИ МЕДИЦИНСКИЕ ЛИЦЕНЗИИ И СЕРТИФИКАТЫ

    Другие услуги

    Оставить заявку

    на получение первичной бесплатной консультации

      Нажимая на кнопку “Отправить”, вы соглашаетесь на обработку персональных данных

    • 8 (800) 600-96-67

      БЕСПЛАТНЫЙ
      звонок!

    • ЗАКАЗАТЬ ЗВОНОК

      Заказать звонок

    • ВЫЗОВ НА ДОМ

      Вызвать на дом